Grudziądz
Idea Festiwalu
Tradycje przemysłu spożywczego w Grudziądzu sięgają średniowiecza, ale na XIX i XX wiek przypada okres budowania silnych marek lokalnych, grudziądzkich produktów. Należały do nich Glokona – fabryka czekolady, której produkcję po wojnie kontynuowała Spółdzielnia Cukiernicza „Wisła”, dziś nowoczesny zakład produkujący znane w całej Europie „Wisełki” i „Sofijki”. Dumą naszego miasta jest fabryka Ocetix, która kontynuuje tradycje przedwojennej fabryki octu Józefa Mazura, a od 1968 roku produkuje najlepszy w Polsce majonez „Pomorski”. Tradycje browarnictwa w naszym mieście sięgają czasów krzyżackich, ale to Browar Grudziądz od 1851 roku produkował znakomitej jakości złocisty trunek, a konkurowały z nim Browary Sommera. Cieszymy się, że tradycje browarnicze są w Grudziądzu kontynuowane.
Z Grudziądza pochodzą świetnej jakości produkty mleczarskie, produkowane w jednym zakładzie nieprzerwanie od 1888 roku. Kultowe serki homogenizowane mają dziś silną pozycję nie tylko na Pomorzu, ale mają rzeszę konsumentów na Litwie. Nie możemy zapominać o wyrobach Fabryki Wódek i Likierów Alojzego Ruchniewicza, które podbijały rynki Europy na początku XX wieku i nagradzane były licznymi medalami na targach i wystawach. Silną pozycję przemysłu spożywczego wyznaczały też liczne młyny, ale także cech piekarzy, których przywiązanie do zawodu przechodzi w naszym mieście z pokolenia na pokolenie.
Z Grudziądza pochodzą świetnej jakości produkty mleczarskie, produkowane w jednym zakładzie nieprzerwanie od 1888 roku. Kultowe serki homogenizowane mają dziś silną pozycję nie tylko na Pomorzu, ale mają rzeszę konsumentów na Litwie. Nie możemy zapominać o wyrobach Fabryki Wódek i Likierów Alojzego Ruchniewicza, które podbijały rynki Europy na początku XX wieku i nagradzane były licznymi medalami na targach i wystawach. Silną pozycję przemysłu spożywczego wyznaczały też liczne młyny, ale także cech piekarzy, których przywiązanie do zawodu przechodzi w naszym mieście z pokolenia na pokolenie.
Dumni z historii rzemiosła i przemysłu spożywczego zaprezentujemy kulinarny dorobek Grudziądza. Festiwal Przypalanka odbędzie się w dniach 27 – 29 września 2019 roku, a zaprezentują się na nim lokalni wytwórcy i rzemieślnicy, rolnicy i przetwórcy z doliny Dolnej Wisły oraz grudziądzcy pszczelarze. Na stoiskach handlowych znajdziemy żywność tradycyjną i ekologiczną, tj. miody, konfitury, powidła, soki, wędliny, wyroby z dziczyzny, gęsinę, wypieki, desery i cydr, który od niedawna jest produkowany także w Grudziądzu.
Ważną częścią Festiwalu Przypalanka jest kultywowanie tradycji kulinarnych, dlatego zapraszamy grudziądzan i gości na warsztaty, na których będzie można nauczyć się przyrządzania potraw według przepisów naszych babć, ale także będzie można podejrzeć jak wygląda przetwórstwo spożywcze od podszewki.
O tradycji wyrobu nalewek i likierów i ich obecności w kuchni polskiej, nawiązując m.in. do tradycji Fabryki Wódek i Likierów Alojzego Ruchniewicza, na wykładzie w Muzeum opowie prof. Jarosław Dumanowski.
Przez trzy dni festiwalu towarzyszyć nam będzie muzyka płynąca ze sceny na Rynku, na której zaprezentujemy dorobek rodzimych artystów i zaproszonych gości.
Festiwal składać się będzie z trzech bloków:
- handlowego – z asortymentem żywności tradycyjnej i ekologicznej, tj. miody, konfitury, powidła, soki, wędliny, wyroby z dziczyzny, gęsina, wypieki, desery, cydr, kawa, prasy i urządzenia do tradycyjnej produkcji soków.
- kultywującego tradycje kulinarne – poprzez warsztaty pszczelarskie, pierogarskie, turniej nalewek, win domowych, miodów pitnych.
- kulturalnego – poprzez imprezy towarzyszące Festiwalowi – wykład w Muzeum, koncerty na Rynku.
- handlowego – z asortymentem żywności tradycyjnej i ekologicznej, tj. miody, konfitury, powidła, soki, wędliny, wyroby z dziczyzny, gęsina, wypieki, desery, cydr, kawa, prasy i urządzenia do tradycyjnej produkcji soków.
- kultywującego tradycje kulinarne – poprzez warsztaty pszczelarskie, pierogarskie, turniej nalewek, win domowych, miodów pitnych.
- kulturalnego – poprzez imprezy towarzyszące Festiwalowi – wykład w Muzeum, koncerty na Rynku.
Organizatorami Festiwalu są:
Urząd Miejski w Grudziądzu, e-mail: jarmark@grudziadz.pl, tel. 56 45 10 351
Miejski Ośrodek Rekreacji i Wypoczynku
Muzeum w Grudziądzu
Agencja Artystyczna GOJA Małgorzata Jabłońska
Naborem wystawców do części handlowej zajmuje się Pani Dagmara Ziemiaszewska, dagmara@stylovejarmarki.com, tel. 721-825-588.
Data dodania 06 września 2019